O Xilitol é um adoçante bem conhecido, mas assim como o
Xilitol o Eritritol também é um adoçante natural, é retirado da natureza e não
tem nenhum efeito negativo para a saúde.
O Eritritol é feito através da fermentação da glicose por
uma levedura específica. Você pode encontrar o Eritritol em lojas de produtos
naturais, casas de produtos a granel, etc.
O Eritritol não aumenta o açúcar no sangue, ele não é
digerido, passa praticamente direto pelo nosso tubo digestivo. Desta forma você
não vai ter aumento de açúcar no sangue, por isso você vai poder utilizar esse
adoçante natural e perder peso com ele.
Claro que você tem que fazer a dieta completa, não é só
fazer uso de adoçante e continuar comendo besteiras. O Eritritol é um dos
adoçantes naturais que você pode utilizar na Low Carb, e além do Eritritol
temos também outros adoçantes naturais como: Xilitol, Stévia, Taumatina, etc.
O Eritritol assim como o Xilitol também é um grupo álcool,
que tem um grupo açúcar junto com ele. O grupo álcool não é etanol, ninguém
fica bêbado tomando Eritritol. E o grupo açúcar também não é glicose, então não
vai ter alta de glicemia.
Como eu falei o Eritritol é feito através da fermentação de
uma levedura específica e tem baixo índice glicêmico e insulinêmico.
Praticamente não é absorvido pelo nosso tubo digestivo mas possui esse sabor adocicado
que facilita uma dieta sem açúcar.
Outros pontos interessantes a respeito do Eritritol é que
você pode usar em receitas, aquecer, juntar o Eritritol com a Stévia, etc. Sobre
juntar com a Stévia funciona bem porque a Stévia tem um poder de adoçar muito
grande já o Eritritol é 70% menos doce que o açúcar, então para adoçar tem que
gastar muito Eritritol, mas juntando com a Stévia você conseguirá render mais o
seu adoçante.
Se você consumir esse adoçante em excesso o máximo que pode
acontecer é soltar o seu intestino, caso isso aconteça diminua a quantidade de
adoçante que estará resolvido.
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