Para muitas pessoas essa pergunta seria simples, com uma
resposta ainda mais simples. Elas falariam que não, e realmente não pode. O
cuscuz é feito do milho refinado, ou seja, o milho depois que está maduro é quebrado
e refinado em fubá. Os derivados do milho, que são feitos depois do milho
maduro, não podem ser utilizados em uma dieta de baixo carboidrato.
No milho verde o amido é bloqueado, evitando que o nosso
corpo absorva o seu amido e por isso ele pode ser utilizado em uma Dieta Low
Carb. Existem receitas que você consegue fazer com o milho verde e outros
ingredientes Low Carb e pode consumir na dieta. Mas existem também receitas que
são feitas com o milho maduro, com o fubá, o flocão, a canjica, a maisena, etc.
Essas você não poderá utilizar.
A Dieta Low Carb é baseada em manter a insulina baixa. A
insulina é um hormônio anabólico do nosso organismo, especializada em construir
coisas. Constrói músculos, gordura e até glicogênio. Mas na Dieta Low Carb temos
que sempre manter a insulina baixa.
Então os derivados do milho maduro aumentam a insulina, o
açúcar no sangue e fazem o seu corpo parar de queimar gordura. E claro, esse
não é o objetivo de ninguém dentro de uma Dieta Low Carb.
Por isso, esse cuscuz de milho que vocês conhecem, feito com
flocão, não pode ser utilizado. Aquele cuscuz branco doce também não pode, pois
é feito com milho refinado, derivado do milho maduro que não pode ser utilizado
na Low Carb.
Nenhum comentário:
Postar um comentário