sexta-feira, 10 de janeiro de 2020

Bolinho de Chocolate Low Carb




Ingredientes: 
                                                        
·       ½ xícara de Farelo de Aveia
·       ½  xícara de Cacau
·       ½  xícara de Farinha de Coco
·       ½  xícara de Óleo de Coco
·       ½  xícara de Xilitol
·       1 xícara de Iogurte Natural
·       1 xícara de Leite de Coco
·       5 ovos
·       1 colher de sopa de fermento químico
·       1 colher de sobremesa de Essência de Baunilha
·       1 colher de chá de Canela
·       1 colher de Café de Stévia em gotas
                                                          
Modo de Preparo:

1 - Pegue os ovos, e separe a clara da gema. Bata a clara, fazendo-a em neve.
2 - Em uma vasilha, pegue todos os ingredientes líquidos, e misture.
3 - Após misturar, acrescente o Xilitol, a Stévia, a Canela, e a Essência de Baunilha. Misturando novamente para todos os ingredientes ficarem bem incorporados.
4 - Adicione o Cacau, a Farinha de Coco e o Farelo de Aveia, misturando bem.
5 - Após a mistura, adicione o fermento e a clara em neve.
6 - Despeje a massa em uma forma, untada com manteiga e leve ao forno aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, dependendo do seu forno.

Ganache Cobertura:

Ingredientes:

·       100g de chocolate 70% (amargo)
·       1 xícara de Creme de Leite fresco, pode ser de caixinha ou latinha.

Modo de Preparo:

1 - Derreta o chocolate em Banho Maria, ou no microondas.
2 - Acrescente aos poucos o creme de leite e misture bem.

Finalização:

Pegue a cobertura e despeje no seu bolo, você pode acrescentar uma bolinha de pêssego em cima e flores para decorar.

Dicas:

1 - Para quebrar os ovos, dê uma batidinha em cima do ovo, corte a parte de cima e separe a clara e a gema.
2 - Quando for misturar a clara em neve na massa do bolo misture bem devagar, pois ela irá fazer o seu bolo ficar leve.



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