Os produtos Diet/Zero Açúcar foram criados para as pessoas
que tem problema com açúcar, como os diabéticos e também para as pessoas que
querem emagrecer. A indústria encarece muito esse tipo de produto, adicionam adoçantes
e tiram nutrientes do alimento para poder dizer que é Diet.
Eles são focados na ausência do açúcar, diferente do light.
O produto Diet não tem açúcar, e a Dieta Low Carb é uma dieta que também não
pode açúcar, então parece estar de acordo com a dieta, mas na verdade não é bem
assim.
Apesar dos Diet não terem açúcar, sempre é adicionado algum
tipo de adoçante nesses produtos. Normalmente um adoçante químico, como
Sucralose, Aspartame, Sacarina, Ciclamato, Acesulfame, etc.
E qual é o problema dos adoçantes
químicos?
Os adoçantes químicos aumentam a compulsão alimentar. São excessivamente
doces, inclusive mais que o próprio açúcar. Assim eles inflamam o hipotálamo,
que é uma glândula que nós temos no cérebro. Esta glândula regula a nossa
saciedade e o adoçante químico a deixa desregulada.
Muitas pessoas fazem a dieta com o adoçante químico e conseguem
até emagrecer, mas quando voltam a comer carboidratos, são invadidas por uma
compulsão desesperada e acabam comendo muito e engordando tudo de novo, ou até
mais do que tinham emagrecido anteriormente. Isto acontece devido aos adoçantes
químicos.
Pode até ficar parecendo que é porque a pessoa não teve
força de vontade para manter o peso ou porque nenhuma dieta funciona no longo
prazo. Mas na verdade esses adoçantes causam resistência à insulina e
sensibilidade ao carboidrato levando a este efeito sanfona.
Quando a pessoa que usa adoçantes químicos para de fazer a
dieta e começa a comer carboidratos, acaba tendo picos de insulina com muito
mais facilidade e seu corpo vai responder muito pior. Tudo isso porque ela fez
uma dieta com adoçantes químicos, comendo produtos Diet ou Light que tenham
esses adoçantes.
Apesar de ter muitos produtos Diet que parecem ser “Low
Carb”, por terem adoçantes químicos, não podem ser utilizados na dieta. Tem
outros produtos Diet, que apesar de não terem açúcar nem adoçantes químicos,
tem o trigo e farinhas que engordam, e também não podem ser consumidos.
Exemplos de produtos zero que você não vai poder utilizar:
Coca zero, mate zero, refrigerantes zero, H2OH, geléias zero, gelatina zero,
etc. Pois todos são lotados de adoçantes químicos.
Na verdade, nem os diabéticos deveriam comer produtos Diet,
porque eles aumentam a resistência insulínica e vão piorar a resposta do
organismo aos carboidratos.
Então para você fazer uma Low Carb da forma correta você vai
adoçar com o que?
Com os adoçantes naturais: Stévia, Xilitol, Eritritol,
Sorbitol, Maltitol, Taumatina, etc. E mesmo assim é importante prestar atenção,
pois muitas vezes a indústria adiciona esses adoçantes naturais em seus
produtos, mas eles não estão sozinhos.
Se você ver um doce com Xilitol, sempre olhe os
ingredientes, não adianta ter Xilitol se tem outros adoçantes químicos junto.
Para você ter sucesso na dieta e manter o peso para o resto
da vida, que é o mais importante, não use adoçantes químicos. Use os adoçantes naturais,
ou nenhum deles.
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