terça-feira, 7 de maio de 2019

Escondidinho de carne-seca Low Carb



 Rende 8 porções Ingredientes - 500g carne seca - 01 couve-flor grande (utilizar somente as flores) - 200 ml de creme de leite - 100g de queijo parmesão ralado - 2 cebolas picadinhas -3 dentes de alho picadinhos cebolinha à gosto Modo de preparar o purê Cozinhe a couve-flor no vapor até ficar macia. Escorra a couve-flor e bata no liquidificador com o creme de leite até obter o ponto de purê. Em seguida, adicione uma colher de queijo ralado, misture. Mexa bem e reserve. Modo de fazer a carne seca Pique a carne seca em pedaços pequenos e ferva por 20 minutos pra tirar o sal e ficar macia. Tire do fogo e escorra a agua. Lave mais uma vez para esfriar e tirar o sal e desfie a carne seca. Em uma frigideira doure a cebola e o alho picadinhos em duas colheres de azeite de oliva extra virgem. Depois coloque a carne seca e deixe cozinhar por um cinco minutos em fogo baixo e com a tampa fechada. Na sequência, acrescente a cebolinha verde e refogue por mais cinco minutos. Reserve. Modo de montar o escondidinho Para montar o escondidinho, primeiro coloque uma camada do purê de couve-flor no fundo do refratário. Depois uma camada generosa de carne seca refogada. Logo depois finalize com mais uma camada de purê. Polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno até gratinar.
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