O que comer na Dieta Paleolítica

Pra mim a melhor dieta para alérgicos. Para muitos a melhor dieta de todas. A dieta paleolítica conquista diversos seguidores a cada dia que passa.

Devido aos seus ótimos resultados ela realmente dá o que falar.

É mais uma dieta Low Carb, mas um pouco mais radical quanto aos grãos, cereais, etc. Corta tudo! Corta também leite e derivados, diferente de outras Low Carb que já apresentei aqui.

Mas como sempre falo, tudo tem uma função específica. E acho a Dieta Paleolítica ótima para ser usada para pessoas que sofrem de muitas alergias a alimentação. Como os grãos e os laticínios são os alimentos mais alergênicos, as melhoras nessas pessoas são realmente incríveis.

O único alimento, que para diversas pessoas é alergênico que a dieta mantém é o ovo. Mas se não é o seu caso, não precisa se preocupar com isso. Pode comer a vontade. O coco também pode ser para algumas pessoas.

Como já expliquei neste outro post, a Dieta Paleolítica é uma dieta Low Carb baseada na alimentação dos homens da era paleolítica, antes da invenção da agricultura. Assim todos os grãos consumidos hoje em dia, que na verdade são a base da dieta moderna, são cortados. Os laticínios também, porque também não existia este tipo de alimento naquela época (Afinal, também não existia a pecuária).

Então, os alimentos da atualidade que mais se assemelham aos principais alimentos consumidos naquela época são: as carnes selvagens ou alimentadas a pasto, peixes selvagens (não criados em cativeiro), aves e ovos orgânicos ou caipiras, azeite de oliva extra virgem, óleo de coco, abacate, vegetais, oleaginosas, tubérculos e frutas, com moderação.

Basicamente é isso. Monte suas refeições com combinações destes alimentos. Pode comer de tudo a vontade, mas é bom lembrar em comer sempre boas quantidades de vegetais e frutas ricas em antioxidantes. As frutas consumidas devem sempre ter baixo índice glicêmico. Se não for dessa forma, uma suplementação é necessária.

Afinal, quem causa a aterosclerose?

Na aula de hoje vamos entender melhor quem é o verdadeiro vilão no processo de formação de placa de ateroma, o terror dos cardíacos pelo mundo afora!

O consumo de gordura saturada aumenta o HDL e o LDL sanguíneos. 

O HDL é uma proteína de alta densidade, conhecida já como protetora do coração, inclusive chamada por muitos leigos como "colesterol bom".

O LDL é o que tem fama de vilão no meio do povão. É uma proteína de baixa densidade, e foi atribuída a ele a culpa pelos processos aterogênicos nas artérias, uma das principais causas de morte por Doenças Cardiovasculares.

Acontece que a ciência já descobriu, que existem também 2 tipos de LDL. O Padrão A e o Padrão B.

O padrão A, é o LDL saudável, pois ele é formado por partículas maiores, menos densas, menos oxidadas e por isso não se deposita nas artérias, ou seja, não forma placa de ateroma. E é exatamente este padrão que a gordura saturada faz aumentar no organismo.

Por isso pode comer o seu queijo, sua carne e sua manteiga sem peso na consciência ;)

Já o padrão B, é formado por pequenas partículas, muito densas e muito oxidadas, principais responsáveis pela aterosclerose. 

Este padrão B sobe de acordo com o consumo de carboidratos refinados. Assim, quando estiver enfiando a cara no pão, bolos, biscoitos, refrigerantes, saiba que está se matando aos poucos ;)

A aula de hoje está terminada. Entenderam?

Caso queira saber o embasamento científico utilizado nesta aula, acesse minha bibliografia clicando aqui!

Mais um grande estudo comprova - A gordura saturada não faz mal para saúde

Esta postagem é uma releitura de A dieta de baixa gordura está morta - 1 do blog do Dr. Souto - confira a postagem original clicando aqui.

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Até quando a informação errada vai vencer a informação científica? Até quando nossa população será mantida na ignorância?

Em uma outra postagem, já apresentei mais de 100 estudos comprovando tanto a segurança quanto a eficácia da dieta low carb high fat (Baixo Carboidrato e Alta Gordura) para a saúde. 

Agora venho apresentar mais um estudo, este bem recente, uma meta-análise imensa. 

Association of Dietary, Circulating, and Supplement Fatty Acids With Coronary RiskA Systematic Review and Meta-analysis


A nova pesquisa, realizada na Universidade de Cambridge, na Grã-Bretanha, revisou 76 pesquisas sobre o assunto —  Ao todo, os estudos revisados envolveram mais de 600.000 pessoas. Os resultados foram divulgados no periódico Annals of Internal Medicine.

E a conclusão? Adivinha? 


  • Não há evidências de que a gordura saturada na dieta aumente o risco de ataques cardíacos ou de quaisquer outros eventos cardiovasculares;
  • Não há evidências de que o consumo de gorduras insaturadas proteja contra doenças cardíacas (sorry, Becel);
  • Gorduras trans são as que realmente fazem mal (sorry again, margarinas!);
  • Gordura saturada até pode aumentar o LDL, mas aumenta também o HDL, e o TIPO de LDL transforma-se em LDL padrão A (partículas maiores, menos densas, menos oxidadas, e menos aterogênicas, isto é, uma partícula de LDL que não é propensa a se acumular nas artérias);
  • Ao analisar as concentrações de ácidos graxos específicos na corrente sanguínea, os pesquisadores acharam:
    • O ácido margárico, uma gordura saturada presente na manteiga e outros laticínios gordos, estava associado a MENOR risco cardiovascular;
    • EPA e DHA (ômega-3) estava associado a MENOR risco;
    • Vários ácidos graxos ômega-6 estavam associados com MAIOR risco (Sorry, óleos vegetais extraídos de sementes!)
Se você quiser acesse o estudo original para não vim dizer que houveram desvios de interpretação nesta postagem. Segue o link: http://annals.org/article.aspx?articleid=1846638

Boa dieta!

Dieta Low Carb - Use a biologia e a ciência ao seu favor

Longe de ser uma dieta da moda, explanada em livros desde 1920, e hoje reconhecida por mais de 100 estudos científicos como segura e eficaz, a dieta Low Carb é a dieta do momento.

E isto não é por acaso. Uma dieta que a pessoa pode comer a quantidade que quiser de alimentos deliciosos e ainda perder peso não tem como ser esquecida.

Não meus amigos, isso não é conversa de doido. É científico! É biológico! É a melhor dieta de todos os tempos!

Entenda que existe um hormônio no nosso corpo que é responsável pelo armazenamento de gordura, assim como estimula também a fome e tem outras funções. Este hormônio é chamado insulina.

Quando você consome carboidratos eles são convertidos em glicose pelo processo de digestão, indo parar na corrente sanguínea. Altos índices de glicose na corrente sanguínea são potencialmente tóxicos e degenerativos, por isso o seu corpo libera insulina para poder armazenar esta glicose nas células na forma de gordura.

Quanto mais carboidratos você come, mais glicose tem no seu sangue, mais insulina o seu pâncreas tem que produzir, e mais você vai ganhando aqueles quilinhos a mais.

Assim, fica óbvio que se você fizer uma dieta com baixa quantidade de carboidratos, o seu corpo irá manter a insulina sempre baixa, e você não irá mais armazenar gordura, isso não é lindo?

Mas ainda tem mais, quando a sua insulina está baixa no sangue, o seu corpo ativa a enzima responsável pela queima de gordura no organismo, assim ele passa a utilizar os corpos cetônicos derivados da queima de gordura como fonte de energia.

Quanto mais você se mantém em uma dieta baixa em carboidratos, mais queima gordura, possibilitando que você alcance o peso ideal para o seu biotipo sem muito esforço, sem passar fome, comendo comidas deliciosas derivadas de proteínas e gorduras naturais, e resumindo, sendo muito feliz!


Use a biologia ao seu favor. Use a ciência como parceira.  A dieta low carb é o que existe de mais refinado no assunto de emagrecimento saudável. Não fique ai parado! 

Procure um especialista no assunto, marque uma consulta e comece a emagrecer já!

Dieta Low Carb - A dieta que funciona a longo prazo!

Devem existir dezenas de dietas que prometem o emagrecimento rápido do dia para noite. Muitas podem até funcionar a curto prazo, mas poucas são realmente saudáveis ou tem efeito a longo prazo.
A melhor dieta que existe é com certeza uma reeducação alimentar. Mas se essa reeducação alimentar te obrigar a passar fome pro resto da vida, é óbvio que você não vai conseguir fazer ela por muito tempo.
E se existisse uma dieta que nunca te deixaria com fome, pelo contrário, que você poderia comer a vontade a quantidade e frequência que quisesse?
Mas como essa dieta funcionaria? você me pergunta. Fácil, agiria na regulação hormonal que te faz armazenar gordura.
Mas isso é possível? Sim, é!
A insulina é o nosso principal hormônio de regulação do ganho de peso. Se tiver muita insulina circulando no sangue, é sinal que você esta armazenando gordura.
Então agora ficou fácil né? Basta consumir alimentos que não alterem a insulina que você poderá comer quanto quiser na quantidade que precisar e você nunca irá ganhar peso, e ainda melhor, você irá perder todos aqueles quilinhos a mais.
Não, isso não é mais uma promessa de um blogueiro encantado com um livro ou uma palestra de meia tigela. Tenho mais de 100 estudos científicos comprovando a segurança/eficácia da dieta Low Carb.
E você? Vai ficar perdendo tempo com a dieta da OMS ou vai perder peso com a Dieta Low Carb?
abs
Boa dieta!

Grupo no Facebook - Dieta Low Carb

Prezado companheiro de dieta,

Abri uma comunidade no facebook para podermos trocar idéias sobre as dietas Low Carb que fazemos. Lá irei tirar as dúvidas também dos iniciantes na dieta.

Em breve irei fazer transmissões ao vivo via TwitCam tirando dúvidas a respeito da dieta. Quem quiser já me adicionar por lá segue o link:  https://twitter.com/TuriSouza

E não se esqueça de se cadastrar no grupo para poder ficar por dentro das novidades.

Segue o link do grupo:  https://www.facebook.com/groups/dietalowcarb/

Até a próxima!

O que é a Dieta Paleolítica

Hoje vou falar aqui da dieta Low Carb do momento no Brasil. A Dieta Paleolítica. Ela é uma ótima dieta para quem quer perder peso e manter um estilo de vida saudável. Baseada na retirada de todos os produtos industrializados / refinados da alimentação, laticínios, cereais e grãos. Seus principais defensores afirmam que nosso DNA foi moldado sobre influência dessa dieta, e por isso até os dias de hoje é a esta dieta que o nosso organismo está corretamente adaptado.

A retirada dos produtos refinados da alimentação mantém os níveis de insulina constantes, estimulando a queima de gordura. Ao cortar os industrializados  você desintoxica o seu organismo e a retirada dos grãos e dos laticínios  evidencia ótimos benefícios para pessoas que tem intolerâncias alimentares.

Além de vários benefícios para saúde, para perda de peso ela também é muito eficiente. Naturalmente o nosso organismo foi programado para usar a gordura como forma de energia. Assim acontece nas populações isoladas até hoje que não se alimentam de produtos refinados, laticínios e grãos. A queima de gordura só é paralisada quando acontecem os picos de insulina, altamente inflamatórios, que são estimulados pela alta do açúcar no sangue provocada principalmente pelo consumo de açúcar, farinhas refinadas, leite, etc.

Assim como todas as dietas low carb agem no emagrecimento, o principal benefício desta dieta está em manter os níveis de insulina sempre constantes. Sem os picos inflamatórios de insulina que causam diversos males ao organismo, entre eles inativar a queima de gordura ativando a armazenagem, a pessoa pode gozar de boa saúde e ainda perder peso. 

A média de perda de peso desta dieta pode variar de pessoa para pessoa. Dependendo de quanto peso a pessoa tem que perder e também do grau de resistência metabólica do organismo dela. Para pessoas muito obesas perder mais de 5kg no primeiro mês é mais que normal. Com o tempo o valor vai diminuindo até que a pessoa chegue ao seu peso ideal ou alcance o que chamamos de platô. Se ao chegar ao platô ela ainda não estiver no peso ideal então existem diversas modificações dietéticas que podemos utilizar para colocar esse organismo novamente em dinâmica de emagrecimento.

A prática de exercícios físicos é mais que estimulada. Umas das principais características dos povos isolados é a prática constante de exercícios físicos, principalmente os de alta intensidade. Afinal se você tiver que correr de um tigre, isso com certeza será de alta intensidade não é mesmo?

Por isso os exercícios de alta intensidade intervalados em curtos períodos são os mais recomendados. Além de serem os praticados pelo povos primitivos, estes exercícios são os que tem o maior potencial em aumentar os níveis de hormônio do crescimento e testosterona (hormônios anabólicos para a musculatura) ao mesmo tempo em que aumenta a sensibilidade dos tecidos à insulina e à leptina, levando a baixos níveis de insulina (o que leva à lipólise = perda de gordura) e mais saciedade (que é mediada pela leptina, entre outros hormônios). Alguns exemplos são o treinamento funcional e o spinner.

Pedalar em uma bicicleta ergométrica com toda a força possível por 30 segundos, descansar 5 minutos, e repetir o ciclo mais algumas vezes. Ou correr o mais forte possível por 30 segundos, caminhar ou correr devagar 5 minutos, etc. Exercícios com peso com altas cargas e baixo número de repetições obtêm efeitos similares, e todos eles são exemplos de atividades de alta intensidade.

 É bom lembrar que qualquer exercício é melhor do que o sedentarismo. Mas para a perda de gordura e ganho de massa já é cientificamente comprovado que os exercícios de alta intensidade são os mais recomendados. Os exercícios aeróbicos, a não ser que você goste deles, são muito menos eficazes.

Além disso tudo esta dieta não tem nenhuma restrição. E por isso esta dieta se diferencia  de muitas outras. É uma dieta para o resto da vida, sem contraindicações ou efeitos colaterais, pelo contrário, com muita saúde, disposição, bom humor e principalmente: Perda de peso.

Procure um profissional capacitado e comece a emagrecer hoje!