terça-feira, 21 de janeiro de 2020

Qual açúcar liberado na Dieta Low Carb?



Qual açúcar liberado na Dieta Low Carb?

Todo mundo conhece o açúcar branco, refinado e o cristal. Mas existem também outros tipos de açúcares como o orgânico, demerara, mascavo, etc. Esses são açúcares menos refinados. Mas será que podem ser utilizados na Dieta Low Carb?

O açúcar é retirado da cana-de-açúcar, formado de glicose e frutose que vai formar a sacarose, famoso açúcar de mesa. Por exemplo, o açúcar cristal é refinado e tem a mesma coisa: sacarose.

Nós sabemos que a glicose alta no sangue aumenta a insulina e atrapalha o emagrecimento, assim como a frutose que está no sangue vai para o fígado e vira gordura. O açúcar branco, de mesa, refinado ou cristal causam altos picos glicêmicos, insulinêmicos e não podem ser utilizados na dieta, pois será prejudicial no seu emagrecimento.

Agora vamos falar do açúcar mais integral de todos: o açúcar mascavo. O açúcar mascavo é feito diretamente do caldo da cana, do melado. Esse açúcar não vai ter só sacarose, vai ter alguns minerais, vitaminas, cálcio, ferro, etc.

Mas existem dois problemas: o primeiro é que esse açúcar pode estar contaminado por fungos, pois juntam aquele monte de açúcar na fazenda e deixam lá por muito tempo, podendo gerar fungos e contaminação. O segundo problema é porque tem a sacarose, que vai aumentar o índice glicêmico e insulinêmico. Então mesmo que seja o mais integral de todos também não pode ser utilizado na Dieta Low Carb.

Um açúcar que entrou na moda é o açúcar Demerara que é simplesmente o açúcar mascavo um pouco mais processado, só que sem químicas. Mas não poderá ser utilizado na Low Carb devido a sacarose também.

O açúcar orgânico é uma cana-de-açúcar que é produzida sem aditivo químico, mas também tem a sacarose, ou seja, não vai poder utilizar.

Podemos citar também o açúcar de coco. Onde propagandas alegam que esse açúcar é muito bom e que pode ser usado até por diabéticos, etc. Mas é puro marketing, esse açúcar é muito rico em sacarose e pode atrapalhar o seu processo de emagrecimento.

Recapitulando, você não poderá utilizar nenhum açúcar derivado da cana-de-açúcar. Durante a Dieta Low Carb você terá que usar apenas adoçantes naturais: Xilitol, Eritritol, Stévia, Taumatina, etc. Com esses adoçantes e todos os alimentos corretos você vai conseguir ter ótimos resultados.

segunda-feira, 20 de janeiro de 2020

Quais os adoçantes proibidos na Dieta Low Carb?



Quais os adoçantes proibidos na Dieta Low Carb?

Eu sempre falo que os adoçantes liberados na Low Carb são os naturais, são eles: Xilitol, Eritritol, Stévia, Taumatina, etc.

Mas hoje quero falar sobre os adoçantes proibidos, que são os adoçantes químicos. Esses adoçantes têm efeitos colaterais que vão atrapalhar a sua dieta.

São produtos químicos que descobriram ter um sabor doce e começaram a usar como adoçante. Existe até adoçante químico que era de um agrotóxico, notaram que era doce, isolaram e começaram a comercializar.

Os adoçantes químicos mais famosos são Aspartame, Sucralose, Sacarina, Acessulfame e Ciclamato. Esses cinco são os mais famosos e você não deve utilizar na Dieta Low Carb.

Os efeitos colaterais dos adoçantes químicos podem ser tanto para a saúde quanto para o emagrecimento.

Na parte de alimentação eles causam compulsão alimentar, resistência a insulina e levam o organismo ao efeito sanfona. Se a pessoa fizer a dieta utilizando adoçante químico, quando sair da dieta pode acabar recuperando todo o peso novamente.

Se você estudar profundamente encontrará muitos estudos falando sobre os problemas desses adoçantes químicos. Já foi estudado que o Aspartame por exemplo, tem um potencial cancerígeno, que a Sucralose é neurotóxica, etc.

Claro que ninguém vai morrer por ter tomado um copo de Coca Cola zero com Aspartame, mas os estudos mostram que o consumo desses adoçantes com frequência em quantidades altas tem efeitos adversos no organismo, sendo indicado apenas os adoçantes naturais.

A Dieta Low Carb tem o benefício da pessoa não precisar abrir mão dos doces. Pode comer doces mas com ingredientes Low Carb. Existe uma variedade de opções Low Carb para você não sair da dieta, perder peso e manter para o resto da vida.

domingo, 19 de janeiro de 2020

Sorvete de Maracujá Low Carb



Ingredientes:

·       1 xícara de Polpa de Maracujá
·       1 colher de sopa de Stévia ou outro Adoçante Natural
·       3 caixas de Creme de Leite

Modo de preparo:

1 - Coe a polpa do maracujá.
2 - No liquidificador bata o creme de leite, o maracujá coado e o adoçante até espumar (aproximadamente 2 minutos).
3 - Leve por 4 horas ao congelador.