Cardápio da dieta Low Carb #3 - Receitas Low Carb




https://www.youtube.com/watch?v=fsiC4jhUHhE

Cardápio Low Carb - Colaboração da @luana.scherrer  

Pela manhã (por @drlowcarb) 

- Suco verde - 2 folhas de couve, 10 ramos de azedinha (trevo), água de coco e maçã. 

- Omelete de queijo com presunto - bate dois ovos inteiros em um prato, unta a frigideira com manteiga, joga os ovos batidos, distribui na frigideira, joga o recheio (queijo com presunto) e fecha a omelete.  

No almoço: (@luana.scherrer)  

Strogonof de frango com salada de alface, tomate e azeitonas  

Lanche (@luana.scherrer)  

Castanhas, nozes e amendoas.  

Jantar (@luana.scherrer)  

Sopa de chuchu com frango, quiabo e queijo 

- Envie sua receita para @drturysouza@gmail.co

Dieta Low Carb é dieta da moda?



https://www.youtube.com/watch?v=chKu17JlHwY



Acho graça quando vejo artigos tratando a Dieta Low Carb como dieta da moda... É muita desinformação!

A Dieta Low Carb é estudada desde 1920! O primeiro defensor dela foi o Dr. Weston Price que visitou diversas populações primitivas e notou que lá não existiam as doenças que assolavam os americanos após a entrada dos refinados na alimentação! O Dr. Weston Price escreveu um livro chamado Alimentação e Degeneração, até hoje considerado referência na área!

Após sua morte seus discípulos continuaram seus estudos e hoje existe a Fundação Weston Price, referência em alimentação saudável nos Estados Unidos.

Dessa forma existem centenas de estudos científicos sobre esta dieta! Todos mostrando os benefícios, a segurança e a superioridade desta dieta (Alguns deles você pode conferir aqui).

Já a dieta da OMS, representada pela pirâmide alimentar americana (que por coincidência foi feita pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos - USDA) recomenda que as pessoas comam 60% da sua alimentação de grãos. Isso mesmo, a pirâmide alimentar não foi feita por nutricionistas ou médicos. Foi feita por um departamento de agricultura, que muito coincidentemente recomendou que as pessoas comessem mais da metade da sua alimentação de grãos!!! :o

Isso piorou o que já estava ruim... Os índices de obesidade já vinham num crescente devido a recomendação feita pela própria USDA anteriormente, em 1972, de diminuir o consumo de gordura para 30% da alimentação diária, agora o mal estava mais que plantado!

E a pirâmide alimentar foi feita em 1992. Isso mesmo, outro dia! E os resultados são catastróficos. Confira o gráfico abaixo:



Então resumindo a ópera, a dieta da OMS tem apenas 23 anos de vida... E os resultados são terríveis! Já a dieta Low Carb tem quase 100 anos, e os estudos são todos ao seu favor!

Agora você não precisar mais ficar na dúvida! Uma dieta sem carboidratos de alto índice glicêmico, integral, é uma dieta muito segura! E esta é a melhor dieta para você que quer ter uma vida longa! Dieta da moda jamais!


abs
Tury

Como fazer a Dieta Low Carb comendo fora de casa?







https://www.youtube.com/watch?v=7kofX5kJ91g


É possível fazer a Dieta Low Carb comendo fora de casa? Com certeza!


Café da Manhã

Se você costuma fazer sua refeição matinal em uma padaria por exemplo, você pode pedir 2 fatias de presunto e 4 fatias de queijo e fazer um enroladinho! Se no local tiver pão com ovo você pode pedir o ovo separado! Pode até pedir para jogar o queijo e o presunto em cima do ovo, e aí está um ótimo café da manhã! Com boa vontade e um sorriso no rosto tudo é possível!

Almoço

O almoço fora também é muito simples de ser resolvido. Se você come em um restaurante a la carte, é só podir o prato principal (normalmente um proteína) com o acompanhamento das saladas e legumes, e dispensar o arroz, farofa, aipim frito ou outro carb que venha incluido.

Se você come em Self Service, basta se servir da proteína que você quiser (Carne, peixe, ave), ir na área das saladas e legumes e caprichar, colocar uns ovos de galinha ou de codorna, caprichar no azeite e voilà!

Se você come em lugares que servem PF ou quentinha, você também pode fazer a dieta! Basta pedir para tirarem o arroz, o macarrão e a farofa! Fique só com a proteína escolhida, a salada, os legumes e o feijão (que tem menor índice glicêmico e não atrapalhará tanto).

Jantar

Na janta vai depender do lugar onde a "turma" for comer. Se for uma pizzaria você pode pedir uma pizza sem massa, se eles não tiverem pra servir simplesmente aceite a pizza comum, coma somente o recheio e deixe a massa de lado! Acredite, isso vai até despertar inveja nos seus amigos...

Se for em uma sanduichería você deverá dispensar o pão, e comer só o recheio do sanduíche. Você também pode avisar isso antes, e eles podem trazer só o recheio pra vc em um prato com garfo e faca, o que facilita muito! Se for nestes lugares que servem petiscos, basta você pedir sempre o que tiver proteína como principal, assim você come ela, verduras e legumes que venham juntos e dispensa os outros alimentos que são ricos em carbs.

Em uma casa de caldos você também pode escolher a opção que não tenha arroz nem tubérculos (batata inglesa, etc), ou pode simplesmente pedir o seu sem eles.

É isso! Fazer Low Carb é muito simples! Mas tem que querer!

Boa dieta e até a próxima!
Tury


Cardápio Low Carb #2 - Receitas da Dieta Low Carb

Me marque na sua receita para participar @drlowcarb - No instagram


Colaboração de @nanirangel @carlarobertamn e @sentarsemdobrinhas



#MANHÃ: 

Bolo de coco com castanhas 


#INGREDIENTES 

150 ml leite de coco light 

100 gr farinha de coco 

100 gr manteiga ghee 

50 gr castanha Do Pará 

50 gr castanha de caju 

6 ovos 

6 cs de adoçante  

1 cs fermento pó  


#MODODEFAZER 

Bata bem os ovos e depois misture o restante. Na batedeira.(se não tiver bata tudo a mão mesmo ) Asse por 30 minutos 180 graus 



#ALMOÇO: 

Salmão com molho de alcaparras na manteiga, espinafre e salada.


#JANTA: 

Meio abacate, 3 gotas de stevia, 1 cs rasa de cacau em pó e 1cc rasa de óleo de côco.












https://www.youtube.com/watch?v=uap0JaHjnnc


Cardápio Low Carb #1 - Receitas da Dieta Low Carb




Colaboração de @sentarsemdobrinhas - Minha cliente super VIP Lorenza Garès!! 


Refeição Matinal: Ovos com bacon 


Almoço: Filé mignon com creme de espinafre e salada  

Jantar: Salada com tomate cereja, 1/4 de abacate, queijo muzzarela e atum. 

- Quem quiser colaborar é só me marcar na refeição @drlowcarb (instagram)
















https://www.youtube.com/watch?v=fqAwSI3eFVk


Dieta Low Carb - O Governo dos EUA começa a reconhecer a verdade!

O documento que segue abaixo é o princípio da mudança de um paradigma.
http://www.eatrightpro.org/resource/advocacy/take-action/regulatory-comments/dgac-scientific-report

Semana passada, a Academy of Nutrition and Dietetics, dos EUA (antiga ADA), a maior e mais im
portante associação de nutricionistas do mundo, fundada em 1917, escreveu uma carta aberta para o Comitê que está preparando as novas diretrizes nutricionais de 2015 (2015 Dietary Guidelines Advisory Committee). 

A íntegra do documento encontra-se no link compartilhado, mas vamos aos highlights:

"Deve-se notar que NENHUM estudo incluído na revisão sobre doença cardiovascular identificou a gordura saturada como tendo associação desfavorável com doença cardiovascular"

"Nós sugerimos que as próximas diretrizes ajudem as pessoas a adotar dietas que não são as recomendadas até hoje, tais como uma dieta de baixo carboidrato, para ajudá-las as fazer escolhas mais saudáveis dentro deste tipo de dieta."

"O consumo de carboidratos leva a um maior risco cardiovascular do que o consumo de gordura saturada. (...) As evidência de múltiplos estudos estimaram o impacto da gordura saturada [no risco cardiovascular] como sendo próximo de ZERO."

"A Academia apoia a decisão de não mais limitar o consumo máximo de colesterol a 300 mg por dia, visto que as evidências disponíveis mostram que não a relação significativa entre o consumo de colesterol na dieta e o colesterol sérico"

"No mesmo espírito de não mais limitar o colesterol diário, a Academia sugere que haja uma revisão semelhante no que diz respeito à gordura saturada, tirando a ênfase da mesma como nutriente digno de preocupação. Embora haja vários estudos ligando a ingestão de gordura saturada e níveis de LDL, isso é IRRELEVANTE para a questão da relação entre dieta e risco cardiovascular"

"Há um consenso crescente de que uma recomendação única de consumo de sódio para todos os americanos é inadequada, devido ao crescente corpo de literatura sugerindo que os baixos valores de sódio atualmente recomendados estão na verdade associados a um AUMENTO DA MORTALIDADE para indivíduos saudáveis."

Se você segue a Low Carb compartilhe!

Créditos para o Dr. Jose Carlos Souto
http://www.lowcarb-paleo.com.br/

É possível fazer dieta comendo na rua?

Sempre achei interessante estas pessoas que dizem que não conseguem fazer dieta porque sempre almoçam na rua... Porque quando eu almoço na rua, eu acho bem mais fácil!  

Veja só, meu almoço de hoje em um self service com churrasco. Me servi de saladas e carne, quer melhor?  E ainda teve uma cena engraçada: Tinha escolhido coração de frango e pedi um pedaço de picanha com gordura pra mim, e o churrasqueiros estava colocando na chapa. Quando uma mulher atrás de mim disse para aproveitar e pegar picanha pra ela também. Só que ela pediu pra tirar a gordura do dela. Eu que não sou bobo mandei, pode botar a gordura do dela pra mim... Resumindo a ópera: Almoço super low carb e delicioso.  

E se for para comer PF ou quentinha também dá pra fazer. Se você come pouco, pode pedir só a carne e a salada (provavelmente eles irão caprichar mais na salada), e se você come muito, pode pedir a carne, a salada e o feijão (que não tem um índice glicêmico tão alto, e claro, pede pra caprichar no feijão). 

Você pode também pedir para adicionar um ovo (muitos restaurantes e pensões fazem isso) por um valor a mais, ou em troca do que você tirou. 

Enfim, com educação, um sorriso e boa vontade se pode ir muito longe!  

Um abraço e boa dieta!

Couve-flor com queijo, presunto e muito azeite - Receitas Low Carb


Couve-flor com queijo, presunto e muito azeite. 

Cozinha a couve-flor, depois põe no micro-ondas com queijo e presunto. 

Rega no azeite e bom apetite...

Você pode inventar mais, utilizar mais temperos, saladas etc. 

Informação Nutricional dos Produtos Indutrializados - O que tem aqui?


Resolvi fazer uma série de postagens com esclarecimentos para as pessoas que consomem produtos industrializados e realmente acreditam que o que está escrito no rótulo realmente é verdade.

Bom, a realidade não é bem essa. 

Por exemplo:

Alguém me explica o que tem neste produto?

Este é o rótulo de um creme de leite de uma marca famosa. Nele diz que em uma porção de 15g tem 3,4g de gorduras, 0,0067g de sódio e o resto é???  

Liguei para a Marca em questão. Perguntei se era água. Disseram que não. Perguntei então o que era... Não souberam me responder. Depois de 10 minutos no telefone desligaram na minha cara...

Na mão dessas pessoas que está a alimentação diária da maioria da população... E te impressiona epidemia de obesidade, hipertensão, câncer na tireóide...?

Cuidado com as armadilhas da indústria alimentícia! Nem tudo é o que parece!

Aveia com Banana e Mel? Nem a pau Juvenal!




Esta é a primeira postagem de uma série que eu irei fazer desmistificando os rótulos dos produtos industrializados que são muito, mas muito mesmo, enganadores.

A verdade é que você não pode acreditar em nada, isso mesmo, em nada que está na parte da frente do rótulo do produto. Aquilo ali é só um chamaris para te fazer compra-lo.

A realidade do produto, sempre, mas sempre mesmo, virá nos ingredientes.

Vejam o exemplo do produto desta postagem:

Você acha que está comprando aveia com banana e mel mas na verdade esta comprando xarope de glicose, farinha de arroz, milho, trigo, cevada, e finalmente alguma aveia. 

E continuando tem mais açúcar e outros tipos de açúcar, tem também alguns conservantes, mais alguma aveia, mel, mais açúcar, gordura de palma (hidrogenada), mais açúcar ainda, polpa de banana, óleo de milho ( mais gordura hidrogenada) e conservantes. 

Resumindo, eles te prometem um snack saudável, com AVEIA banana e mel e te vendem uma bomba de açúcar, gordura hidrogenada e alguma aveia. 

Saiba que os ingredientes sempre vem na ordem de quantidade. O primeiro ingrediente deste produto é xarope de glicose, sentiu o drama? E este produto é vendido como algo saudável... 

Como uma bomba de açúcar pode ser saudável? 

Sendo que nos próprios ingredientes diz que 42% são de flocos de cereais (que aveia é o que têm menos) e 3% de mel... Sabe o que é o resto? Açúcar e gordura hidrogenada. Isso mesmo mais de 50% deste produto "saudável" é puro açúcar e gordura hidrogenada!!! 

E você vai comer isso???